Telispejz
Ingyenes
Erjesztés
Fűszeres ecetek (tárkony, kurkuma, vegyes, rozmaring)
Négyféle házi fűszeres ecet ugyanazzal a technikával – a saját almaecet alapján.
Erjesztés
Befőzési és tartósítási receptek gyűjteménye
Az erjesztés az egyik legrégebbi tartósítási módszer: baktériumok vagy élesztőgombák bontják le a nyersanyagot, miközben megőrzik – sőt gazdagítják – annak tápértékét. Ide tartoznak a kovászos savanyúságok, az erjesztett zöldségek és a házi ecetek receptjei.
29 recept található
Ingyenes
Erjesztés
Őrségi babsaláta
Tejsavasan erjesztett babsaláta kovászos uborkalével indítva – igazi probiotikum-bomba kör…
Ingyenes
Erjesztés
Retek savanyúság
Gyors, sokféle felöntőlével variálható retek-savanyúság – csak rövid ideig tartható el.
Ingyenes
Erjesztés
Vörös- és fehérborecet
Egyszerű, de hosszú érlelést igénylő borecet – bor, cukor és egy marék aszalvány kell csak…
Ingyenes
Erjesztés
Kertészlány saláta (olasz Giardiniera)
Az olasz konyha kellemesen selymes, enyhén édeskés vegyes zöldségsavanyúsága – antipastóké…
Ingyenes
Erjesztés
Cukkini/Tök kovászolva
Erjesztéssel tartósított, folyamatosan savanyodó cukkini vagy tök – friss fogyasztásra a l…
Ingyenes
Erjesztés
Kovászos cukkini savanyúság
Erjesztett, kovászolt cukkinisavanyúság – frissen a legjobb probiotikumforrás, de tartósít…
Ingyenes
Erjesztés
Gyöngyhagyma, fokhagyma, karfiol vegyes savanyúság
Vegyes, ropogós savanyúság karfiolból, gyöngyhagymából és fokhagymából – hosszú érleléssel…
Ingyenes
Erjesztés
Vörösboros-balzsamecetes hagyma és megfázás elixír
Kettő az egyben: vörösboros-balzsamecetes hagymasavanyúság, és a főzőlevéből készült, C-vi…
Ingyenes
Erjesztés
Fokhagyma-zöldparadicsom savanyúság
Csípős-savanykás fokhagyma-zöldparadicsom savanyúság, kis üvegekben – felbontás után gyors…
Ingyenes
Erjesztés
Házi csalamádé
Vegyes, ecetes zöldségsaláta – a tartósítható változathoz őszi káposzta szükséges, de fris…
Ingyenes
Erjesztés
Amerikai káposztasaláta
Enyhén ecetes, ropogós káposztasaláta – a KFC-stílusú köret otthoni, tartósított változata…