Telispejz
Vegyes, ropogós savanyúság karfiolból, gyöngyhagymából és fokhagymából – hosszú érleléssel válik igazán jóvá.
Elkészítés
- A karfiolt kisebb darabokra szedjük, és egy tál vízben áztatjuk, hogy az esetleges szennyeződés leázzon.
- A fokhagymát vízbe tesszük, és ha megpuhult a héja, megpucoljuk; a gyöngyhagymával ugyanígy járunk el (fagyasztottal ez nem szükséges).
- Friss hagyma esetén 5 percig forró vízben blansírozzuk.
- Minden üveg aljára tesszük a fűszereket, majd rétegezzük a karfiolt, a fokhagymát (üvegenként 4-5 gerezd) és a gyöngyhagymát.
- A felöntőlé hozzávalóit vízbe forraljuk, és forrón nyakig öntjük az üvegeket, majd szorosan lezárjuk.
- Automatában 85/30-on (vagy lábasban gyöngyöző vízben 30 percig) kidunsztoljuk.
- Bontás előtt minimum 2 hónapot érdemes várni, de évekig is eláll.
Galéria
Kapcsolódó receptek
Ingyenes
Ingyenes
Ingyenes
Prémium