Ingyenes Erjesztés

Cukkini/Tök kovászolva

🌱 Nyár 🫙 Erjesztés (kovászolás) 📅 08. September 2026. 👁 10 megtekintés

Erjesztéssel tartósított, folyamatosan savanyodó cukkini vagy tök – friss fogyasztásra a legjobb probiotikum.

Elkészítés

A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, lemérjük, és kilónként 20g sót mérünk hozzá.
Lereszeljük, összekeverjük a sóval, majd szorosan üvegekbe tömjük.
Szorosan lezárva, mély tálcán, szobahőmérsékleten (20-25 fok, nem napon) kb. 5 napig erjesztjük; a 4-5. napon érdemes negyed órára fejre állítani.
Az erjedés miatt idővel egyre savanyúbb lesz – ez elkerülhetetlen.