Telispejz
Prémium
Erjesztés
Laktofermentált almapaprika
Ecet nélküli, sós lében erjesztett almapaprika – idővel egyre savanyúbb, a csípőssége visz…
Erjesztés
Befőzési és tartósítási receptek gyűjteménye
Az erjesztés az egyik legrégebbi tartósítási módszer: baktériumok vagy élesztőgombák bontják le a nyersanyagot, miközben megőrzik – sőt gazdagítják – annak tápértékét. Ide tartoznak a kovászos savanyúságok, az erjesztett zöldségek és a házi ecetek receptjei.
29 recept található
Prémium
Erjesztés
Orosz saláta
Forró páclével leöntött, hűtőben érlelt vegyes zöldségsaláta – már másnap fogyasztható, de…
Prémium
Erjesztés
Senfgurken – német szendvicsuborka
Mustármagos, köményes német stílusú szendvicsuborka, fehérborecetes vagy almaecetes felönt…
Prémium
Erjesztés
Német káposztasaláta
Balzsamecetes hagymával ízesített, hosszan érlelt káposztasaláta – egy év alatt lesz igazá…
Prémium
Erjesztés
Görögdinnye héj erjesztve
A görögdinnye húsának elfogyasztása után megmaradt héjból készülő, birsalmával és zöldfűsz…
Prémium
Erjesztés
Céklás káposztasaláta
Reszelt céklával, borkénnel és balzsamecettel készülő, hónapokig eltartható savanyú káposz…
Prémium
Erjesztés
Erjesztett paradicsom olaszos jelleggel
Bazsalikommal és citromfűvel ízesített erjesztett paradicsom – szendvicsalapnak, szósznak …
Prémium
Erjesztés
Kisdinnye savanyúság kaprosan
Ropogós kisdinnye-savanyúság kapros-borsos fűszerezéssel, almaecetes felöntőlében.
Prémium
Erjesztés
Mángoldszár savanyúság
A mángold szárából készülő savanyúság, a szárzellerhez hasonló ropogós állaggal.
Ingyenes
Erjesztés
Savanyú káposzta
Hagyományos, hőkezelés nélküli erjesztett káposzta – a jótékony tejsavbaktériumok maguktól…
Ingyenes
Erjesztés
Kovászos uborka télire
Klasszikus, lassan erjesztett kovászos uborka, amit a végén vizes dunsztolással teszünk té…
Prémium
Erjesztés
Erjesztett paradicsom hagymával
Fűszeres lében erjesztett egész paradicsom medvehagymával és babérlevéllel – a júliusi újs…