Telispejz
Kétféle finomság egy tökből: biztonságosan befőzött sütőtökkrém, és ropogósra pirított, sós tökmag.
Elkészítés
- A tököt megtisztítjuk, felszeleteljük, a magházát kiszedjük. A befőzni szánt adagot 180 fokon (légkeveréssel) 45 percig sütjük.
- Kihűlve lehúzzuk a héját, kockázzuk, majd kevés vízzel lassú tűzön kb. 1 óra alatt puhára főzzük, és botmixerrel pépesítjük.
- Belekeverjük az aszkorbinsavat és ízlés szerint cukrot. Üvegezzük, és automatában 100/120-on (vagy nagynyomású készülékkel, kuktában a sípolástól számított 1 óra alatt) kidunsztoljuk.
- A tökmagot 8 óra-1 napra sós vízbe áztatjuk, majd leszűrve, olívaolajjal meglocsolva, sózva 200 fokon kb. 20 percig pirítjuk aranybarnára.
Galéria
Kapcsolódó receptek
Ingyenes
Prémium
Ingyenes
Ingyenes