Telispejz
Krémes, enyhén kesernyés, magyaros stílusú narancslekvár – a héjdarabok helyett zselatinnal kap teljes állagot.
Elkészítés
- 4,5 kg narancs héját vékonyan lehúzzuk. A pucolt narancsokról és a citromról is levágjuk a fehér, keserű részt.
- A narancsot és a citromot kimagozzuk, negyedeljük. A héjakat 30 percig főzzük annyi vízben, hogy ellepje, majd hűlve turmixoljuk.
- A negyedelt gyümölcsökre öntjük a turmixolt héjat, a cukrot, citromsavat, ledarált kardamomot, fahéjat, és 1,5-2 órát főzzük, majd botmixerrel krémesítjük.
- 200g zselatint hideg vízben feloldunk, belekeverjük, 5-6 percig kis lángon bugyogtatjuk, majd forrón üvegezzük – nem igényel hőkezelést.
Galéria
Kapcsolódó receptek
Prémium
Ingyenes
Ingyenes
Ingyenes