A fokhagymás pörköltalap paprikásabb, kevésbé fűszerezett változata.
Elkészítés
- A paradicsom héját eltávolítjuk, kicsumázzuk, apróra szeleteljük.
- A paradicsomot és a paprikákat nyersen turmixoljuk.
- Kis lángon kb. 15 percig főzzük.
- Ha forrón dolgoztunk, elég a száraz dunszt is; ha kihűlt, automatában 90/30-on (vagy lábasban gyöngyöző vízben 30 percig) dunsztoljuk.
Telispejz