Belépés Regisztráció
Piros és feketeribizli szörp és lekvár

Piros és feketeribizli szörp és lekvár

🌱 Nyár 🫙 Vizes dunsztolás 📅 👁 11 megtekintés
A hagyományos befőzéssel egyszerre készül szörp és lekvár – piros vagy fekete ribizliből.

Elkészítés

  1. A gyümölcsöt megmossuk, leszárítjuk, összekeverjük a cukorral (kilónként 70 dkg), kézzel vagy botmixerrel kissé megnyomkodjuk, majd épp csak addig melegítjük, hogy a cukor feloldódjon.
  2. Egy éjszakára hűvösre tesszük, másnap átpaszírozzuk (rongyon vagy paszírozóban) – a lé lesz a szörp, amit üvegezünk és automatában 90/30-on (vagy lábasban gyöngyöző vízben 30 percig) tartósítunk.
  3. A megmaradt pürét (60 dkg cukor / kg arányban) addig főzzük, amíg meg nem kocsonyásodik, majd üvegezzük és pár percre fejreállítjuk.
  4. Tipp: lassúpréssel is elkészíthető, az eljárás ugyanaz, csak a préselés váltja ki az órákig tartó szűrést.

Galéria

Piros és feketeribizli szörp és lekvár Piros és feketeribizli szörp és lekvár Piros és feketeribizli szörp és lekvár Piros és feketeribizli szörp és lekvár

Kapcsolódó receptek