Telispejz
A kifacsart narancs héjából készülő sűrítmény, amiből néhány kanál elég egy pohár üdítőhöz.
Elkészítés
- A narancsokat szódabikarbónás vízben áztatjuk a vegyszermaradványok eltávolítására (vagy válasszunk bio gyümölcsöt).
- A héjat 1 liter vízben, 3,5g citromsavval, fedő alatt kb. 15 percig főzzük, amíg puhára fő.
- Kissé hűlve turmixba tesszük, krémesre aprítjuk – ez a sűrítmény kerül befőzésre: lábasban, fedő alatt, forrástól számítva 30 percig főzzük (vagy automatában 90/30-on).
- Felhasználáskor 1 dl sűrítményt 1 liter vízzel és 10 dkg cukorral keverünk fel.
