Telispejz
Egy főzésből két finomság: mély ízű, almával dúsított eperlekvár, és tiszta eperszörp.
Elkészítés
- Az epret megmossuk, kicsumázzuk, cukorral, citromlével és citromsavval összekeverve 24 órára letakarva állni hagyjuk.
- Másnap a keletkezett léből kb. 2,5 litert leszedünk – ebből lesz a szörp.
- Az almát meghámozzuk, lereszeljük, kevés vízzel puhára pároljuk, pürésítjük.
- Az epret a maradék kis lében kb. 30-40 percig főzzük, botmixerrel krémesítjük, hozzákeverjük az almapürét, és további kb. fél órát főzzük, folyamatosan lehabozva.
- Mindkettőt üvegezzük, és automatában 90/30-on (vagy lábasban gyöngyöző vízben 30 percig) kidunsztoljuk.
Galéria
Kapcsolódó receptek
Ingyenes
Prémium
Ingyenes
Ingyenes