Telispejz
Semleges ízű, sokoldalú karfiolkonzerv – remek krémlevesalap, de savanyúságnak vagy pürének is kiváló.
Elkészítés
- A karfiolt megszárítjuk, megmossuk, kisebb rózsákra tépkedjük (a belső szárakat felaprítva, a fás torzsát mellőzve).
- Sós, lobogó vízben 5-7 percig főzzük, amíg annyira megpuhul, hogy le lehet nyomni.
- Szűrőkanállal kiszedjük, nyak alá töltve üvegekbe tömjük, mindegyikbe ecetet teszünk, majd nyakig felöntjük a főzőlével.
- Automatában 100/90-en, vagy nagynyomású készülékkel (elektromos kukta vagy kukta) a sípolástól/forrástól számított 1 óra alatt kidunsztoljuk.
Galéria
Kapcsolódó receptek
Ingyenes
Ingyenes
Ingyenes
Prémium