Ingyenes Befőzés alap receptek

Gyömbérszörp Canada dry rajongóknak

🌱 Egész évben 🫙 Vizes dunsztolás 📅 30. August 2026. 👁 10 megtekintés

Fűszeres, csípős gyömbérszörp – szódával keverve a Canada Dry házi változata.

Elkészítés

A gyömbért meghámozzuk, felkarikázzuk; a citromot lereszeljük, levét kinyomjuk.
40 dkg cukrot lábasban karamellizálunk, majd óvatosan felöntjük 5 dl vízzel (vigyázat, kicsaphat).
Ha a cukor feloldódott, hozzáöntjük a maradék vizet, majd a gyömbért, citromlevet, citromhéjat és a maradék cukrot.
Pár percig főzzük, majd nagyon kis lángra vesszük (nehogy kifusson), beleöntjük a citromsavat, és 5 percig alacsony lángon főzzük.
Levesszük a tűzről, lefedjük, és kb. 3 órát állni hagyjuk (közben érdemes kóstolni, mert a gyömbér erőssége eltérő lehet).
Ha megfelel az íze, leszűrjük, üvegezzük, és automatában 90/30-on (vagy lábasban gyöngyöző vízben 30 percig) tartósítjuk.
Szódával keverve szinte tökéletesen felidézi a Canada Dry ízvilágát; a megmaradt gyömbört lefagyasztva teához is felhasználhatjuk.