Ingyenes Befőzés alap receptek

Bodzalekvár almával

🌱 Nyár 🫙 Száraz dunszt 📅 08. September 2026. 👁 9 megtekintés

A bodzabogyó önmagában fanyar, almapürével viszont pektinben gazdag, kerek ízű lekvárrá szelídül.

Elkészítés

FONTOS: kizárólag a sima (fekete) bodza ehető – a gyalogbodza mérgező! A bodzabogyó nyersen és a zöld szemek főzve is mérgezőek, ezért az italokat/lekvárt mindig legalább 5 percig kell főzni.
A bodzabogyó szemeit lehúzzuk a fürtről (zöld szemek nélkül), majd lassúpréssel vagy paszírozással kinyerjük a levét.
Az almapürét besűrítjük, majd hozzáadjuk a bodzalét, cukrot, szegfűszeget, fahéjat ízlés szerint.
Kb. 1 órát főzzük, amíg besűrűsödik, majd forrón üvegezzük és pár percre fejreállítjuk.