Telispejz
Sült padlizsán alap az erdélyi konyha klasszikus krémjéhez – fagyasztva bármikor elkészíthető belőle a vinetta.
Elkészítés
- A padlizsánt tepsire fektetjük, és 205 fokon 40 percig sütjük, 10 percenként megforgatva.
- Kissé hűlni hagyjuk, majd még melegen lehúzzuk a héját, és levágjuk a csutkát.
- Adagonként zacskózva lefagyasztjuk.
- Felhasználáskor kissé pirított hagymával, sóval, borssal és bőven fokhagymakrémmel krémesre keverve tálaljuk.
