Telispejz
Bodzavirágos-lime-os frissítő szörp gyömbérrel és kardamommal fűszerezve.
Elkészítés
- A vízben tisztára elkeverjük a cukrot, a lime levét és a porrá őrölt kardamomokat.
- A gyömbérről lehúzzuk a héjat, a citromfű szárairól lehúzzuk a leveleket (a szárat nem használjuk).
- A szirupba tesszük a bodzavirágot, a citromfű leveleket és a 4 darabra vágott gyömbért.
- Letakarva 1 napig érleljük, időnként megkeverve, majd leszűrjük (sajtkendőn vagy sűrű pamuton).
- Befőzőautomatában 90/30-on (vagy lábasban gyöngyöző vízben 30 percig) kidunsztoljuk.
