Telispejz
Színes, ropogós vegyes zöldségsaláta télire – nem klasszikus csalamádé, hanem sokféle zöldség egyedi ízharmóniája.
Elkészítés
- A káposztát legyaluljuk.
- A répát meghámozzuk, felét sajtreszelőn, felét uborkareszelőn (karikára) szeleteljük.
- Az uborkát alaposan megmossuk, kefével eltávolítjuk róla a homokot, majd karika alakúra szeleteljük.
- A hagymát megpucoljuk és robotgéppel (vagy kézzel) felaprítjuk.
- A zöld paradicsomot (vagy kisdinnyét) szükség szerint feldaraboljuk.
- A paprikát megmossuk, kimagozzuk, hosszanti, vékony csíkokra vágjuk.
- Az összes zöldséget egyenletesen összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot, sót, ecetet.
- 10-12 órát szobahőmérsékleten, letakarva állni hagyjuk, hogy a zöldségek megpuhuljanak és levet engedjenek.
- Az üvegeket a kinyomkodott zöldségekkel alaposan megtömjük. A kieresztett lébe belekeverjük a borként, és evvel öntjük fel nyakig az üvegeket (szükség esetén sós vízzel pótolva: 1 liter forralt-kihűtött vízbe 1 evőkanál só).
- Lezárjuk az üvegeket – a tető alá érdemes befőzőfóliát tenni, mert az ecet megkezdi a kupakot.
Galéria
Kapcsolódó receptek
Ingyenes
Ingyenes
Ingyenes
Ingyenes