Telispejz
Hagyományos módon, pektin és dzsemfix nélkül, hosszan főzött sárgabaracklekvár.
Elkészítés
- A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk, a rossz részeket kivágjuk, majd lemérjük és lecukrozzuk.
- 1 napig letakarva állni hagyjuk (nem kell hidegre tenni).
- Másnap 2-3 óra alatt kifőzzük, forrón üvegekbe töltjük, és pár percre fejreállítjuk.
- Vizesebb évjáratú barack esetén érdemes vizes dunsztban is tartósítani a penészedés ellen: automatában 90/30-on (vagy lábasban gyöngyöző vízben 30 percig).
- Tipp: nagy mennyiség egyszerűen kifőzhető befőzőautomata-betétben is – kétszeri 100/120-as indítással, tető alatt puhítva, majd pürésítve ugyanígy elkészíthető.
Galéria
Kapcsolódó receptek
Ingyenes
Ingyenes
Ingyenes
Prémium