Ingyenes Befőzés alap receptek

Lecsó télire

🌱 Nyár 🫙 Vizes dunsztolás 📅 30. August 2026. 👁 8 megtekintés

Natúr, hagyma nélküli lecsóalap télire – bármely ételhez felhasználható, ízesítés nélkül eltéve.

Elkészítés

A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, majd csíkokra (vagy karikákra) szeleteljük.
A paradicsomokat megmossuk, alján keresztbe bevágjuk, forró vízbe dobjuk pár percre, majd jeges vízbe, így könnyen lehúzható a héja.
Egészben lábasba tesszük, még hidegen botmixerrel pürésítjük.
Ráadjuk a szeletelt paprikát, és kis lángon (vigyázva, mert könnyen odakap) főzzük kb. 45 percig, amíg a paprika megfonnyad.
A kész lecsót üvegekbe töltjük, és automatában 90/30-on (vagy lábasban gyöngyöző vízben 30 percig) tartósítjuk.
Hagyma nélkül készül, hogy később a frissen aládinsztelt hagymával még finomabb legyen; felhasználható lecsós tarjához, pörkölthöz, gulyáshoz, rizshez vagy tarhonyához, de önmagában is fogyasztható.