Telispejz
Citromfűből és citrusokból, karamellizált cukorral készülő különleges szörp.
Elkészítés
- Ha nem vegyszermentes a citrom, 3 liter vízbe 1 zacskó szódabikarbónát szórva, 1 órán át áztatjuk, majd egyenként átdörzsöljük őket.
- A levágott citromfüvet egy nagyobb lábasban 3 liter vízzel felöntjük, hozzáadjuk a sárga citromok levét és a zöld citromok karikáit. 1-2 napig állni hagyjuk, majd leszűrjük a levet.
- Fél kg cukrot karamellizálunk egy lábasban, majd 1 liter vízzel kiforraljuk.
- A karamelles levet egy nagy (min. 5-6 literes) lábasban összeöntjük a 3 liter áztatott lével, hozzáadjuk a 4 kg cukrot, és lassú tűzön melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Levesszük a tűzről, hozzászórjuk a citromsavat, és üvegekbe töltjük.
- Mivel déligyümölcsöt tartalmaz, befőzéssel is tartósítjuk: automatában 90/30-on (vagy lábasban gyöngyöző vízben 30 percig) kidunsztoljuk.
Galéria
Kapcsolódó receptek
Prémium
Ingyenes
Ingyenes
Ingyenes