Telispejz
Otthon készült bonduelle-stílusú csemegekukorica, biztonságos nagynyomású hőkezeléssel.
Elkészítés
- A kukoricáról levágjuk a szemeket, és sós vízben feltesszük főni. Forrás után 15 percig főzzük — ez a lépés a lúgos, keményítőtartalmú zöldségeknél (mint a kukorica) elengedhetetlen a romlás megelőzéséhez, ha nem kuktában tartósítunk.
- A szemeket szűrőkanállal átszedjük az üvegekbe.
- Elkészítjük a tiszta felöntőlevet: 1 liter vízbe keverünk 4 evőkanál cukrot, 3 mokkáskanál sót és 1 mokkáskanál aszkorbinsavat (citromsav is jó).
- A felöntőlével nyakig töltjük az üvegeket, helyet hagyva a gázosodásnak.
- Befőzőautomatában 100/120-on, vagy nagynyomású készülékkel (elektromos kukta vagy kukta) a sípolástól/forrástól számított 1 óra alatt kidunsztoljuk.
Galéria
Kapcsolódó receptek
Ingyenes
Ingyenes
Ingyenes
Ingyenes