Telispejz
Kétféleképp elrakott brokkoli – a virág önálló savanyúságnak/köretnek, a szár krémlevesalapnak.
Elkészítés
- A brokkolit megmossuk, a virágrészt kis szárral levágjuk, a maradék szárakat és zsenge leveleket felaprítjuk.
- A virágrészt blansírozzuk (2 percig lobogó vízben, majd jeges vízbe téve lehűtjük). A szárdarabokat sós-borsos húsleves- vagy sonkalében puhára főzzük.
- A virágrészeket üvegekbe tesszük szorosan, de nem tele töltve, majd a felöntőlével feltöltjük. Automatában 100/90-en (vagy kuktában a sípolástól számított 1 óra alatt) kidunsztoljuk.
- A megpuhult szárrészes levet botmixerrel pürésítjük, üvegezzük, és 100/120-on (vagy kuktában 1 óra alatt) kidunsztoljuk.
Galéria
Kapcsolódó receptek
Ingyenes
Ingyenes
Ingyenes
Prémium