Ingyenes Erjesztés

Almaecet

🌱 Ősz 🫙 Természetes erjesztés (ecetágy) 📅 30. August 2026. 👁 12 megtekintés

Házi almaecet a befőzésből megmaradt almahéjból – egyszerű, kétlépcsős erjesztéssel.

Elkészítés

Egy nagyobb üveget háromnegyedig megtömünk almahéjjal (csutka, mag is mehet bele).
Hozzáadjuk a cukrot, majd nyakig feltöltjük vízzel.
Meleg helyen, szellőző sapkával letakarva tartjuk (vigyázzunk, a hangyák és darazsak könnyen megtalálják, ha kint hagyjuk).
Kb. 2 hét alatt almabor lesz belőle – ekkor leszűrjük, a héjakat kidobjuk.
A zavaros levet visszatöltjük az üvegbe, és sötétebb helyen várjuk az ecetágy kialakulását, ami kb. 4 hét alatt az üveg aljára száll.
A tiszta részt egy csővel lefejtjük – ez a kész ecet. Az ecetágy felhasználható egy újabb adag elkészítéséhez is.