Sárgadinnye-őszibarack befőtt

🌱 Nyár 🫙 Vizes dunsztolás 📅 08. September 2026. 👁 6 megtekintés

A sárgadinnye önmagában sosem lesz olyan intenzív ízű befőzve, mint frissen, de barackkal és citrommal társítva remek téli befőtt lesz belőle.

Elkészítés

Minden üvegbe teszünk 1 db kockázott (héj nélküli) őszibarackot, a maradék helyet kockázott sárgadinnyével töltjük fel, és mindegyikbe 2-2 evőkanál cukrot szórunk.
4,5 liter vizet felforralunk a kikapart vaníliarúddal, majd a forrás után hozzáadjuk a citromok levét.
A forró felöntőlével megtöltjük az üvegeket, és automatában 90/30-on (vagy lábasban gyöngyöző vízben 30 percig) tartósítjuk.
A sárgadinnye önmagában nem elég savas a biztonságos befőzéshez, ezért mindig citrommal és/vagy barackkal együtt készítjük.