Hárs gyógyszirup rétegező módszerrel

🌱 Nyár 🫙 Rétegezéses érlelés (hideg úton) 📅 30. August 2026. 👁 10 megtekintés

Rétegezéssel, hideg úton készülő sűrű hársfa-gyógyszirup, köhögés és megfázás tüneteinek enyhítésére.

Elkészítés

A lecsípkedett virágokat egy nagy tálban vízzel felöntve addig öblögetjük, amíg az apró rovarokat ki nem mossuk belőle (szárított virágból is készíthető, ekkor előbb leforrázzuk, majd leszűrve használjuk).
Egy nagyobb befőttesüvegbe rétegezzük: egy nagyobb marék virág, majd annyi cukor, hogy ellepje – ezt ismételjük, amíg elfogy a virág, a tetejére cukor kerül.
Vászondarabbal vagy gézzel lefedve 2-3 hétig szobahőmérsékleten érleljük, amíg a cukor feloldódik és sűrű szirup lesz belőle.
Az utolsó napon napra tesszük, hogy teljesen feloldódjon a cukor, majd leszűrjük, lábasban felforraljuk és lehabozzuk.
A kész, sűrű szirupot kisebb üvegekbe töltjük, vagy jégkockatartóban / lapos fagyasztózacskóban lefagyasztjuk teához.
Az üveges verziót automatában 90/30-on, vagy lábasban lobogó vízben 30 perc alatt tartósítjuk. Nagyon koncentrált, ezért meghűlés esetén 1-2 teáskanállal fogyasztjuk.