Az almát hámozzuk és lereszeljük. Egy csipet citromsavval vagy citromlével keverjük folyamatosan, hogy ne barnuljon. Üvegekbe töltjük és automata 90/30 tartósítjuk ha nem rendelkezünk automatával, akkor lábasban is kidunsztolhatjuk gyöngyöző vízben 30 perc alatt. (lásd Befőző alapok vizes dunsztolás)
Fűszerezhető szegfűszeggel és fahéjjal is.
