Lassúpréssel kinyerem az almalevet, majd egy vászon szűrő segítségével a maradék rostot is leszűröm. A levet én most cukroztam mert még elég fanyar, de natúr is elrakható. 3, 5 liter léhez egy mokkáskanál aszkorbinsavat keverek a barnulás ellen és a c vitamin pótlására. Automatázom 90/30, de akinek nincs, az egy alaposabb /min.5 perc/ forralás után száraz dunsztba is elteheti -itt a forralás után tegyük hozzá az aszkorbinsavat- de lábasban is kidunsztolhatjuk gyöngyöző vízben 30 perc alatt. (lásd Befőző alapok vizes dunsztolás,száraz dunsztolás)
