Hagyma félék

1,2 kg fokhagyma 600g zöldparadicsom Kb 10 kis üveg /2-3 dl/ Kis üvegekbe érdemes tenni, mert felbontás után nem sokáig marad el még a hűtőben sem. Üvegenként: -1/2 mokkáskanál koriandermag, mustármag, egész kömény, egész bors és 3db borókabogyó Felöntőlé:  1,7 l víz 1 dl 20%-os ecet 10 evőkanál cukor 50g só Megpucolom a fokhagymákat, ha …

Hozzávalók: 7-8 db 4 dl-es közepes üveghez: 1,8 kg vöröshagyma Fűszerek: bors, mustármag, őrölt kömény, rozmaring, babérlevél, borókabogyó, tört fahéj.  Felöntőlé: Félédes vörösbor, cukor, só, balzsamecet, víz.  A hagymát héjastúl megmosom majd 2 liter forralt vízzel leöntöm (ellepje). 2-3 órát lefedve hagyom benne. Ez idő alatt a hagyma kissé megpuhul és a héjából az értékes …

11 db 700ml-es üveghez: 1 közepes fej karfiol 2,5 kg (pucolt menny.) gyöngyhagyma 4 fej fokhagyma Fűszerek üvegenként: fél mk tarkabors fél mk mustármag fél mk egész kömény fél mk koriandermag 3 db borókabogyó Felöntőlé: 4400ml víz 1 liter házi almaecet (5%) vagy 500ml 10%-os ecet.  7,5 mk citromsav 125g só 25 evőkanál cukor Mindenképpen …