Virág és gyógyfű

8 nagy tányér bodza 150g mentalevél (szár nélkül) 5 zöldcitrom 2 liter víz 1 ekanál őrölt zöld kardamom 1 ekanál citromsav 3 kg cukor A mentát szárral együtt megmosom és lehúzom a leveleket. A bodzát a nagyobb szárairól levágom (csak a virág kell). A lime-ot meghámozom úgy, hogy a fehér héj ne maradjon rajta, mert …

3 nagy marék hársfa virág és 6 nagyobb tányér bodzavirág. A leszedett virágokat egy tálcán a teraszon hagyjuk, hogy a bogarak ki tudjanak menni belőle. Az 1,7 literes üveget háromnegyedig tömünk a virágokkal és vizet forralunk (kb 1,4 dl fog kelleni) a fel forralt vízbe teszünk 2 teáskanál citromsavat. Ezzel leforrázzuk a virágokat, lezárjuk és …

7-8 liter víz 3-4 kg cukor /lehet kevesebb is ízlés szerint, de min. 30 dkg cukor/liter/ 6-8 mokkáskanál citromsav 3-4 nagy marék virág A lecsípkedett virágokat egy nagy tálban vízzel felöntjük és addig öblögetjük, míg az apró rovarokat ki tudjuk mosni belőle. Nem kell félni, ez nem bodza. A hatóanyaga az illóolajában van, így a …

A hársfavirág legfontosabb hatóanyagait a különféle flavonoidok (tilirozid, kvercitrin, kempferitrin), a cseranyag és nyálkaanyag, valamint az illóolaj jelentik, mely csillapítja a köhögést, izzasztószer, és enyhíti a megfázás tüneteit is. Köptető és nyákoldó hatása miatt hörghurutos panaszok kezelésére is alkalmas.Flavonoid tartalmának köszönhetően antibakteriális, nyálkaanyagai miatt immunerősítő hatású. A népi gyógyászat vértisztító és idegerősítő hatást is tulajdonít …

És ha már bodzaszezon, akkor ne hagyjuk ki : 7 db 800ml-es üveghez 3 liter víz 2 kg cukor 5 nagyobb bodzavirág 12 szál citromfű 600ml lime lé ( rauch) 20g gyömbér 4 zöld kardamom 2 barna kardamom A vízben tisztára elkeverjük a cukrot, lime levet és a porrá őrölt karmamomokat. A gyömbérről a héjat …

Ez a szirup nem csak gyógyhatású , de szenzációs az ízvilága is. Úgy használható, mint a méz -hasonló a karaktere is- és nagyon hajaz is az íze a jó akácmézre. Remek teához,müzlihez vagy csak feldobni vele a limonádét. És még teszünk is az egészségünkért.  A fehérakác köhögéscsillapító, gátolja a túlzott gyomorsav képződését, savcsökkentő, enyhe vízhajtó, …

A fehérakác már virágzik, aki szeretne szörpöt készíteni belőle, most megteheti.  „Vigyázat: a virágok kivételével az egész növény robin nevű lektint tartalmaz, amely a vörösvértestek kicsapódását okozhatja. Koncentráltan tartalmazza a kéreg, kevesebbet tartalmaznak a magvak. A robin hő hatására elbomlik Mérgezést okozhat a fehér akác (hamisakác, Robinia pseudacacia) termésének rágcsálása is. Csak a virágját használjuk” …

1 üveg almabefőtt 2 ekanál citromlé 25ml 20 dkg cukor 15 fej bodzavirág 750 ml víz 2 zacskó 3:1-ben Vízbe cukor,citromlé,virág. 1 nap múlva szűrni, befőtt pürésíteni. 15 percig gyöngyözve főzni, majd maxra állítva mehet bele a dzsemfix és 3 percig főzni. 

5-6 nagyobb bodzavirág vagy 5-6 nagyobb marok akác vagy hárs virág 4 kg cukor /2kg is elég/ 4 l víz 4 db citrom szeletelve vagy 4 mokkáskanál citromsav 2 napig érleljük, kevergetjük majd leszűrjük. Befőzőautomata 90/30, ha nem rendelkezünk automatával, akkor lábasban is kidunsztolhatjuk gyöngyöző vízben 30 perc alatt. (lásd Befőző alapok vizes dunsztolás)