A spenótot alaposan megmossuk, leszárazzuk. Egy lábast felhevítünk és folyamatosan adagolva bele a leveleket megfonnyasztjuk. Üvegekbe töltjük – ha vki szeretné botmixerrel is turmixolhatja- majd befőzőautomata 100/120, ha nem rendelkezünk befőzőautomatával akkor nagynyomású készülékkel (megfelelő elektromos kukta vagy kukta) sípolástól -forrástól- számított 1 óra alatt kidunsztolható. (lásd Befőző alapok hőkezelés kuktában)
