Sárgabarack

A fagyasztóban helyhiánnyal küzdök, úgyhogy itt az ideje a fagyasztott gyümölcsöket feldolgozni. Ezt a lekvárt el lehet készíteni úgy is, hogy a gyümölcsöket összefőzzük, de némi plusz munkával különleges ízélményt kapunk, ha a két gyümölcsöt külön-külön készítjük el lekvárnak, majd csak az üvegben öntjük össze. Így nem egy vegyes ízvilágot kapunk, hanem külön érezhetjük a …

Héj eltávolítás barackról Hasonlóan készül, mint a sima őszi befőtt, de miután itt az ízek összeérnek, egy teljesen más ízű befőttet kapunk. 31 üvegre mennyiség: 6 kg kemény őszibarack 10 kg kemény sárgabarack /a mandula alakú a legjobb hozzá/ 1,5 kg cukor 3 kávéskanál aszkorbinsav vagy citromsav Sima víz Az őszibarackok alját keresztbe megvágjuk, majd …

A Lidl-s automatához gyártott PERFECT HOME ROZSDAMENTES FAZÉK FÜL NÉLKÜL 35 LITER-es kiegészítő betéttel nagy mennyiségek főzhetőek az automatában, de más automata márkákhoz is kaphatóak belső betétek.. Most gyakorlati tapasztalatot hoztam vele kapcsolatban. Nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség befőzéshez igen ideális. 12 kg barackkal gyakorlatilag félig volt és igazán dolog se volt, csak a kétszeri …

Én hagyományos módon készítem, semmi pektin, dzsemfix,lassúprés…..  A recept: 5 kg sárgabarack 1,5 kg cukor min.de 2,5 kg is lehet baracktól függően 1-3 kávéskanál citromsav vagy aszkorbinsav /csak az édes fajtánál szükséges/ A sárgabarackokat megmossuk,magozzuk, és az esetleges rossz részeket kivágjuk. Ha kész vagyunk vele, megmérjük hány kg és cukrozzuk. A lecukrozott gyümölcsöt 1 napig …