Piros és feketeribizli

Lassúpréssel készítve megússzuk az órákig tartó szárazást, erre nincs szükség, simán viszi a gép. 6 kg piros v. fekete ribizli 3 kg cukor GUMIKESZTYŰ!! Különben nyakig lilák leszünk A ribizlit vízbe áztatom mosogatóba és a víz tetejére feljövő leveleket, botokat szűrővel lefölözöm. Két külön lábasba rakom szárastúl. Az egyik felébe teszek 1 kg cukrot és …

A hagyományos befőzéssel szörp és lekvár készül egyszerre. A gyümölcsöt megmossuk és leszárazzuk. 1 kg gyümölcshöz 70 dkg cukrot keverünk és kézzel kissé megnyomkodjuk esetleg botmixerrel rásegítünk. Feltesszük a tűzhelyre de épp csak addig, hogy elolvadjon a cukor. Egy éjszakára hűvösre tesszük. Másnap átpaszírozzuk /rongyon vagy paszírozóban/ a léből lesz a szörp, ezt üvegekbe töltjük …

Kiváló alap télire zselének a túrótortára de akár egy gyümölcslevest is fel tudunk vele dobni. Télen csak annyi a dolgom, hogy belekeverek megfelelő mennyiségű expressz dzsemfixet, megszórom a joghurt vagy túrótorta tetejét fagyasztott gyümölccsel és kész is. Kb. 17 kis üveghez (2 dl) : 2 kg pirosribizli (fagyasztott is jó) 80 dkg cukor A ribizliket …

12 kis üveghez kb. 3,5 liter lesz Használjunk bio narancsot, mert minden felhasználjuk a héjat is. 3 kg narancs 0,5 kg cukor 2 db 3 dl-es feketeribizli püré (kb. 1 kg feketeribizli pürévé főzve)  3 evőkanál zselatin 1,5 kg narancs héját zöldséghámozóval vékonyan levágom és egy lábasba halmozom. kerül bele.  Az összes pucolt narancsról a …