Én hagyományos módon készítem, semmi pektin, dzsemfix,lassúprés….. A recept: 5 kg sárgabarack 1,5 kg cukor min.de 2,5 kg is lehet baracktól függően 1-3 kávéskanál citromsav vagy aszkorbinsav /csak az édes fajtánál szükséges/ A sárgabarackokat megmossuk,magozzuk, és az esetleges rossz részeket kivágjuk. Ha kész vagyunk vele, megmérjük hány kg és cukrozzuk. A lecukrozott gyümölcsöt 1 napig …
Előrebocsátom, hogy aki sárgadinnye ízt vár tőle az csalódni fog. A sárgadinnye befőzve sosem lesz olyan intenzív ízű, mint frissen. De hát télen az ember kevesebbel is beéri. 18 üveghez mérten: 18 db őszibarack Kb 6 kg sárgadinnye 2-2 db sárga és zöldcitrom 1 vaniliarúd /elhagyható/ 36 evőkanál cukor Minden üvegbe teszek 1 db őszibarackot …
20 dkg tisztított gyömbér 2 kg cukor 3 citrom héja 5 citrom leve 20g citromsav 1,8 l víz A gyömbért hámozzuk, karikázzuk, a citromot lereszeljük a leveket kinyomjuk. 40 dkg cukrot lábasban karamellizálunk majd óvatosan felöntjük 5 dl vízzel /vigyázz kicsap/ Ha felolvadt a cukor hozzáöntjük a maradék vizet és mehet bele a gyömbér, citromlé …
Kellemesen édes, savas, roppanós kiegészítő húsok mellé. 3-4 kicsi 2 dl-es üveghez: 1 kg lilahagyma 6 ekanál cukor 4 ek akácméz 4 ek olívaolaj 2 nagy csipet durva só vagy 2 mk finomsó Kb fél mk színesbors (én örlőst használok, 7-8 tekerést) 400 ml félédes vörösbor 3 tk balzsamecet 4 kupaknyi citromlé v. 4 mokkáskanál …
Ízletes, fokhagymára emlékeztető ízvilágú levelei, szára és virága is nagyon sok gyógyhatással is rendelkezik, így nem csak az ízlelőbimbóinkat kényeztethetjük, de egészségünket is tudjuk táplálni. Én a levélrészt fagyasztom nagy részben, a szárat, virágot pedig leves és szószalapba teszem el befőzve. Remekül szárítható is, csak sötét helységbe tartsuk, hogy az élénk zöld színét ne veszítse. …
Az ivólevet mindenki saját íze szerint készíti, nekünk ez az ízvilág a megfelelő: •10 paradicsomos üveg •10 kg paradicsom (6-7 liter lé lesz belőle) •7 evőkanál cukor •2 evőkanál só •20 tekerés őrlős bors A paradicsomot alaposan megmossuk, az alját keresztben bevagdossuk és forró vízbe majd pár perc múlva jeges vízbe dobjuk. Így egy mozdulattal …
Ez a lecsó ötvözi a ratatulle és a török lecsó ízvilágát, szerintem zseniális a rengeteg zöldfűszerrel. Rengeteg munka van vele ezt nem akarom vitatni, de ha egy munkával lesz 12 adagnyi, akkor igazán megéri. Jó módja a cukkini és a padlizsán befőzésének is, a fűszereket pedig mindenki a saját ízlésére formálhatja. 12 db 600ml-es üveghez: …
8-9 db 3 dl-es üveg lesz: -3 kg paradicsom -2 kg Tv paprika -2 kg pritamin v.kápia paprika A paradicsomok héját eltávolítom, csumázom, kicsire szeletelem. Mind a paradicsomot, mind a paprikákat nyersen turmixolom. Felteszem kis lángon főni kb.15 percig. Ha sikerült forrón dolgozni akkor szárazdunsztba is tehető, de ha meghűl akkor 90/30 dunsztolom,ha nem rendelkezünk …
3 kg paradicsom 1 kg paprika 6 gerezd fokhagyma 0,5 kg hagyma (pucolt mennyiség) A paradicsomok héját eltávolítom A paprikát mosom, csumázom, kicsire szeletelem. A fokhagymáról lehúzom a héjat, felezem. A hagymát héjazom, kis kockákra vágom. A lábasba alulra egy kis vizet önntök, rá a paradicsom, majd a hagyma, fokhagyma. Tetejére a paprika és kb …
Kb.7 liter lesz belőle ez 8-9 db 3 dl-es és 8-9 db fél literes üveg -7 kg paradicsom -300g bolti aszalt paradicsom A paradicsomokat megmosom . Az aszalt paradicsomról szűrőn lecsöpögtetem az olajat. A friss paradicsomt lehéjazom (ahogy a szósznál) Botturmix-al vagy levesfőzővel turmixolom vegyesen rakva az aszalt és a friss adagot és összekeverem. Kis …
Error: No feed found.
Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.
[post type="content" id="2" width="600" height="450" id="" class="" style=""]