Egy valamit érdemes leszögezni. A házi szilvalekvárnak nincs bolti párja. Az igaziba Nincs cukor és sűrű, illetve az évek alatt akár össze is keményedik. A szilvákat megmosom, kimagozom és ecettel kiöblített /így nem ég le/ lábasba felteszem főni nagyon kis lángon. 4-5 óra min. kell neki de néha még több is. Nem keverem, nem piszkálom, …
Kenyérre vagy húsok mellé is isteni. Felhasználáskor kipróbálhatjátok fetával keverve is, én ezért nem sózom túl, hogy később még a sós sajt elférjen az ízvilágában. Nem épp hálás munka, mert igen sok teendő van vele és kis mennyiség a végeredmény, viszont annál finomabb. 8 db kis 2 dl-es üveghez. *3kg kápia (ennyi fér két tálcán …
2 kg kápia paprika Kb.40 g só Olaj 4 gerezd fokhagyma A paprikákat egészben egy tepsibe fektetjük és 200 fokon sütőben, feketedésig sütjük. Még forrón lehúzzuk a héját.Mérjük meg a súlyát, mert ez lesz a mérvadó a sótartalomhoz. Kilónként 20 dkg sót használunk. Aprítógépbe tesszük egy kevés olajjal a sóval és a fokhagymával. A 20%-os …
6-7 üveghez: 3-3,5 kg cékla 2 dl 20%-os ecet 20 dkg cukor 1 evőkanál só 1 zacskó Egész kömény 1 szál torma A céklát én inkább reszelve főzöm, mert így kb 20 perc alatt megpuhul, de eredetileg héjában egészben kell főzni kb. 3 órát, majd lehúzni a héjat róla. A reszelt cékla ha megfőtt, akkor …
avagy hogy lesz a sós uborkából kovászos uborka tartósítva. Ebből a receptből is ahány ház annyi szokás, ki így szereti, ki úgy, én a sajátomat osztom meg veletek. 3 kg uborka /4 nagy üveg az erjesztéskor 8 normál üveg a végleges tartósításkor/ 8 gerezd fokhagyma 8 teljes szál kapor 8 meggyfalevél vagy szőlőlevél 2 nagy …
Nem nevezném csalamádénak, mert a káposzta csak mutatóban van benne, viszont a sok féle zöldség egyedi ízharmóniát ad. Roppanósságát sokáig megőrzi, mi hamburgerre és szendvicsekre is teszünk belőle. A receptben nagy adag zöldségek vannak, de ez olyan mint a töltöttkáposzta, kicsiben nem is érdemes nekiállni 18-20 üvegre /720ml/ 3 kg káposzta 1,5 kg hagyma 2 …
de annyira sokrétű a felhasználása, hogy hívhatnánk olasz alapnak is Hozzávalók 13 db 720ml-es üveghez: 4 kg paradicsom 1200 g pritamin v. kápia paprika 2 kg kovászolni való uborka 600 g lilahagyma 600g vöröshagyma 80 g fokhagyma (két kisebb fej) 80 g kapor (csak a zöldje nem a virágja) kb. 2 csomag 80 g petrezselyem …
5 üveghez: Sajnos ennél a verziónál megúszhatatlan, hogy borként használjunk, bár én igyekszem a tartósítószereket kerülni, itt nincs alternatíva. 3-4 kg nagyobb uborka 15 gerezd fokhagyma 10% mennyiségű só az uborka lemérése után 10 evőkanál cukor 5 evőkanál 10-os ecet 1/2 mokkáskanál borkén Az uborkát legyaluljuk, sózzuk és az áttört fokhagymát rákeverjük. A felöntőlé 1,5 …
18 üveghez: 6 kg uborka Felöntőlé /összesen 4,5 liter/: -3,4 liter víz -1,1 liter 10%-os ecet -18 teáskanál só -36 evőkanál cukor Összekeverni és hagyjuk állni. Üvegenként -1 szál kapor -1 babérlevél – 1/2 mokkáskanál egész bors – 1/2 mokkáskanál egész kömény – 1/2 mokkáskanál egész mustármag – 1/2 mokkáskanál egész koriander mag Az uborkákat …
Én most a reszelt alma befőzésével foglalatoskodom, a megmaradt héj és csutka mennyiségéből készítettem szörpöt. Bár nem annyira szörp, mint inkább ivólé, de az eljárás miatt maradjunk a szörp kifejezésnél. Kb. 40 db alma héját és csutkáját egy nagy lábosban 6-7 liter vízzel felteszünk forrni. Kb. 1 órát főzzük először nagy lángon majd takarékon. Leszűrjük …
Error: No feed found.
Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.
[post type="content" id="2" width="600" height="450" id="" class="" style=""]