12 kis üveghez kb. 3,5 liter lesz Használjunk bio narancsot, mert minden felhasználjuk a héjat is. 3 kg narancs 0,5 kg cukor 2 db 3 dl-es feketeribizli püré (kb. 1 kg feketeribizli pürévé főzve) 3 evőkanál zselatin 1,5 kg narancs héját zöldséghámozóval vékonyan levágom és egy lábasba halmozom. kerül bele. Az összes pucolt narancsról a …
A piszke szemeket megmosom és a szemek két végén lévő kocsányokat ollóval levagdosom -jó kis türelemjáték Az üvegeket nyakig töltöm a szemekkel úgy, hogy közben minden szemet átszúrok hústűvel. Ez segít, hogy ne repedjen szét, de igazán csak éretlen szemeknél működik. Minden üvegbe teszek 2 evőkanál cukrot és annyi sima vizet, hogy ellepje /csapvíz/. Automatában …
2,5 kg egres 1 kg cukor 3 dl víz Az egrest megmosom majd egy mély lábosba teszem, felöntöm a cukorral és kb. 3 dl vízzel. Erőteljesen szétnyomkodom a szemeket kézzel. Letakarva szobahőmérsékleten félreteszem és 2-3x átkeverem ez idő alatt. Akár 72 órát is állhat így, egyre erjedtebb lesz az íze, de nekem kb. 1 nap …
4 kg Otello szőlő /ez a legjobb a lekvárnak/ 1,5 kg cukor A szőlőt megmossuk, majd leszemezzük és a labásban a cukor hozzáadásával együtt botmixerezzük. Feltesszük kis lángon a tűzre és néha megkeverjük. 2 órát hagyjuk így rotyogni fedő nélkül. Ezután kézi paszírozóval átpaszírozzuk. Én a maradék magot és héjat még lassúprésen átengedtem így még …
15-17 kis üveghez: 3 kg othello 50-70 dkg cukor ízlés szerint (almafüggő) kb. 3 kg alma (rostosságtól függ) Válasszunk savanykásabb almát, az édes szőlő zamatát kiemeli majd. A szőlőt leszemezzük mosás után, majd egy lábasba téve cukrozzuk, és kis lángon főzzük 30 percet. Ennyi idő alatt a levét kiengedi és a héj is bepuhul. Lecsöpögtetjük …
Evvel a recepttel készíthető minimális cukorral vagy akár csak édesítőszerrel is dzsem. A szőllőlé pedig nem is kíván hozzáadott cukrot. Bármilyen fajtából készíthető, de szerintem a legaromásabb ehhez az othello vagy izabella. 7 üveg musthoz és 12-15 kisüveges lekvárhoz: 10 kg othello 250-300g cukor v. édesítőszer ízlés szerint 2+2,5 teáskanál citromsav 1 üveg bodzaszörp (elhagyható, …
7 db 600ml-es üveghez: 3 kg paradicsom 2 kg cukkini 3 kg padlizsán Só, balzsamecet Paradicsomot megmosom, majd héjastul félbevágom, olivaolajon 200 fok 20 percig sütöm, hogy kiengedje a levét. 20 perc után átkeverem és újabb 20 percig sütöm. Szűrőbe kanalazom és lecsöpögtetem a levét-kissé át is nyomkodom-. Erős turmix-al pépesítem. Cukkini szárait levágom, meghámozom …
-3 kg padlizsán (gáztepsibe ennyi fér) A padlizsánokat tepsire fektetem és 205 fokon 40 percig sütöm, 10 percenként megforgatva. Hagyom kissé hűlni, majd még melegen de már nem forrón lehúzom a héját és levágom a csutkát róla. Adagonként zacskózom és fagyasztóba várja a sorsát. Amit pár héten belül elfogyasztunk,azt olajban szoktam tárolni a pulton, és …
Ennek a módszernek két nagy előnye van: nem kellenek hozzá különleges gépek illetve hogy a tartósításához akár szárazdunszt is elég. A legegyszerűbb (és talán leggyorsabb) eperszörp és eperlekvár recept,mellyel igazán különleges ízvilágot kapsz a lekvártól, ilyen mély eper íze egyik módozatnak sincs. Sajnos cserébe igen kevés lesz, hisz szinte semmi vizet nem fog tartalmazni már, …
A sima eperszörp a mi ízlésünknek túl édes és tömény, így inkább savanyú gyümölccsel vegyesen készítem. Így megmarad az intenzív eper íz, de a savanyúságot se kell citromsavval elérni. 3,5 kg pucolt eper 1 kg piros ribizli Cukor Lassúpréssel: Az epret mosás és csumázás után átengedjük a gépen és a levet illetve a pürét külön …
Error: No feed found.
Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.
[post type="content" id="2" width="600" height="450" id="" class="" style=""]