600 g csipkebogyó 200g cukor víz 2 zacskó express tortazselé vagy dzsemfix A csipkebogyót lekvárnak akkor érdemes elrakni, ha már kissé átfagyott. A fagyos éjszakák a benne lévő keményítőt cukorrá alakítják így édeskéssé válik. Olvastam olyan megoldást is, hogy kissé átfagyasztják a fagyasztóban, de ez azért nehezebben irányítható folyamat. Ha a természetre hagyatkozunk, akkor október …
Rendszeresen készítek csontlevet, amit zöldséglevesek, raguk felöntésére használok, de ha esetleg marad a húslevesből lé, akkor azt is automatázom. 5-6 disznó vagy marha lábszárcsontot lassú tűzön 3-4 órát főzök annyi vízben ami ellepi. (lehetne tovább is, de kinek van ennyi ideje ) A levet leszűröm, hogy a habos vér ne kerüljön a tiszta lébe. Üvegezem …
Abban gondolom egyetérthetünk, hogy igazán tartalmas ízű leveshez szükség van jó alaplére. Sose használtam bolti leveskockákat vagy ízfokozókkal dúsított fűszerkrémeket, mert erre semmi szükség ha van gazdag ízvilágú alaplevem, arról nem is beszélve, hogy ezek a csontlevek olyan értékes ásványi anyagokat tartalmaznak, amiért hálás lesz a szervezetünk. Írtam már a disznócsontból készülő vagy a pho …
Nagyon szeretem a pho tartalmas/teljes ízvilágát, nem beszélve arról, hogy mind a testnek, mind a léleknek igazi energiabomba. Könnyű, mégis laktató, telis- tele fontos aminosavakkal, ásványi anyagokkal és ízekkel. A Magyar konyhához szokott embereknek, az ízvilága frissítő újdonság. Az egyetlen igazi hátránya, hogy rengeteg időt igényel az alap elkészítése, ami a hétköznapokban nem túl előnyös. …
Hozzávalók: 500g rebarbara 200g cukor 1 kk vanilia aroma 1 kk citromsav Készíthetjük friss szárakból is, ebben az esetben mossuk, ha szükséges akkor hámozzuk (fás részek) és ujjnyi vastag darabokra szeleteljük, de készíthetjük fagyasztottból is. A friss szár nagyjából 5-6 perc alatt puhul meg, a fagyasztottnak 15 percre van szüksége a puhuláshoz. Egy lábasba tesszük …
Családunk gyerekágát ledöntötte az influenza és ilyenkor szinte mindig átmegyek füves nénjébe Jönnek a gyógyfüvek, hagyományos gyógymódok illetve óránként préselem a narancslevet, hogy a lehető legtöbb C vitamint juttassak a már beteg és a még nem beteg családtagokba. A narancslét megisszuk, a szárazanyag megy a fagyasztóba és később lekvárba vagy süteménybe kerül. De ebbe a …
6,5-7 liter (23 kis üveg) A lekvárhoz javaslom kezeletlen bio narancs és citrom használatát, mert itt mindent bele főzünk! Nekem a narancslekvár krémes, kissé savanyú de lekvárhoz mérten szelíden édes és csak enyhén kesernyés. A héj daraboktól pedig mentes – itt kérek elnézést az olaszoktól, de ez olyan, mint a pizza , legjobb a magyaros …
Lassúpréssel készítve megússzuk az órákig tartó szárazást, erre nincs szükség, simán viszi a gép. 6 kg piros v. fekete ribizli 3 kg cukor GUMIKESZTYŰ!! Különben nyakig lilák leszünk A ribizlit vízbe áztatom mosogatóba és a víz tetejére feljövő leveleket, botokat szűrővel lefölözöm. Két külön lábasba rakom szárastúl. Az egyik felébe teszek 1 kg cukrot és …
A hagyományos befőzéssel szörp és lekvár készül egyszerre. A gyümölcsöt megmossuk és leszárazzuk. 1 kg gyümölcshöz 70 dkg cukrot keverünk és kézzel kissé megnyomkodjuk esetleg botmixerrel rásegítünk. Feltesszük a tűzhelyre de épp csak addig, hogy elolvadjon a cukor. Egy éjszakára hűvösre tesszük. Másnap átpaszírozzuk /rongyon vagy paszírozóban/ a léből lesz a szörp, ezt üvegekbe töltjük …
Kiváló alap télire zselének a túrótortára de akár egy gyümölcslevest is fel tudunk vele dobni. Télen csak annyi a dolgom, hogy belekeverek megfelelő mennyiségű expressz dzsemfixet, megszórom a joghurt vagy túrótorta tetejét fagyasztott gyümölccsel és kész is. Kb. 17 kis üveghez (2 dl) : 2 kg pirosribizli (fagyasztott is jó) 80 dkg cukor A ribizliket …
Error: No feed found.
Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.
[post type="content" id="2" width="600" height="450" id="" class="" style=""]