A fehérakác már virágzik, aki szeretne szörpöt készíteni belőle, most megteheti. „Vigyázat: a virágok kivételével az egész növény robin nevű lektint tartalmaz, amely a vörösvértestek kicsapódását okozhatja. Koncentráltan tartalmazza a kéreg, kevesebbet tartalmaznak a magvak. A robin hő hatására elbomlik Mérgezést okozhat a fehér akác (hamisakác, Robinia pseudacacia) termésének rágcsálása is. Csak a virágját használjuk” …
1 üveg almabefőtt 2 ekanál citromlé 25ml 20 dkg cukor 15 fej bodzavirág 750 ml víz 2 zacskó 3:1-ben Vízbe cukor,citromlé,virág. 1 nap múlva szűrni, befőtt pürésíteni. 15 percig gyöngyözve főzni, majd maxra állítva mehet bele a dzsemfix és 3 percig főzni.
5-6 nagyobb bodzavirág vagy 5-6 nagyobb marok akác vagy hárs virág 4 kg cukor /2kg is elég/ 4 l víz 4 db citrom szeletelve vagy 4 mokkáskanál citromsav 2 napig érleljük, kevergetjük majd leszűrjük. Befőzőautomata 90/30, ha nem rendelkezünk automatával, akkor lábasban is kidunsztolhatjuk gyöngyöző vízben 30 perc alatt. (lásd Befőző alapok vizes dunsztolás)
A cseresznye befőzése megegyezik a meggyével, de mivel komolyabb előkészületet igényel a lakók miatt, így pár szóban összefoglalnám a kukacmentes megoldást. Akit nem zavar a fehérjével dúsított változat, annak könnyebb a dolga, de szerintem nem túl gusztusos, pláne nem a gyümölcsleves tetejéről vadászni A cseresznyét kétszeres mennyiségű vízben 3 literenként 1 dl almaecettel (5%-os) kb. …
4,5 kg meggy 2 kg cukor /csökkenthető ízlés szerint, de akkor a szörp híg lehet/ Citromsav A meggyet hosszú órákon át kimagozzuk, majd egy nagy lábasba téve megszórjuk a cukorral. Kézzel alaposan átnyomkodjuk, majd min. egy éjszakára, de akár 2 napra is, szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy levet eresszen. Majd egy szűrőbe öntjük és a sima, tiszta …
Tegnap fagyasztót ürítettem, ráadásul kaptam egy kedves kollégától kb. 10 kg fagyasztott meggyet,így tegnap egész nap ment az automata. A savas gyümölcsöket egész nyugodtan lehet fagyasztás után is befőttnek automatázni, ugyanazzal az eljárással, ahogy natur készítenénk. Meggy, cseresznye,alma, körte puhulás nélkül készíthető így. Kissé kiengedjük a gyümölcsöt, de csak épp annyira, hogy törni tudjuk, és …
A málnánk az utolsó terméseit adja, így elérkezettnek láttam az időt ezt a csodát elkészíteni, amin lassan egy éve kattogok. Tavaly egy kedves kolléga lekváros-linzeres süteménye óta várom, hogy nekünk is legyen ilyen lekvárunk, mert olyan elképesztően jó volt, hogy alig bírtam abbahagyni A szükséges meggy és a folyamatosan érő málnák azóta a fagyasztóban várta …
A meggyet kimagozzuk majd az üvegeket háromnegyedik töltjük vele. Minden üvegbe teszünk 2 evőkanál cukrot és annyi vizet ami ellepi. Befőzőautomata 80/30, ha nem rendelkezünk automatával, akkor lábasban is kidunsztolhatjuk gyöngyöző vízben 30 perc alatt. (lásd Befőző alapok vizes dunsztolás)
Error: No feed found.
Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.
[post type="content" id="2" width="600" height="450" id="" class="" style=""]