Én most a reszelt alma befőzésével foglalatoskodom, a megmaradt héj és csutka mennyiségéből készítettem szörpöt. Bár nem annyira szörp, mint inkább ivólé, de az eljárás miatt maradjunk a szörp kifejezésnél. Kb. 40 db alma héját és csutkáját egy nagy lábosban 6-7 liter vízzel felteszünk forrni. Kb. 1 órát főzzük először nagy lángon majd takarékon. Leszűrjük …
Ez az alma süteményekhez, zapkásákhoz szuper, de akár magában is fogyasztható. Hozzávalók 12 db 650ml-es üveghez (bolti meggyes) ebből az optimális 11 üveg,mert ennyi fér 1 sorban az automatába: 4,5 kg pucolt mennyiségű alma Felöntőléhez: • 10 evőkanál cukor • 10 db zöld kardamon porrá őrölve 1 evőkanál cukorral • 1 evőkanál sózott citrom vagy …
Ez az alma szuper süteményekhez, zabkásàhoz de magában is isteni. Hozzávalók 11 650ml-es üveghez ami cca. 10 üveg 720ml-es: 4200g pucolt mennyiségű alma Felöntőlé: • 10 dkg gyömbér • 3 dl akácméz • 10 db kardamom 1 evőkanál cukorral őrölve • 2 teáskanál citromsav • 2 liter víz • Üvegenként 1 db csillagánizs Almát megmossuk, …
Az almát hámozom és szeletelem a magház eltávolítása után. Folyamatosan rakom a citromsavas vízbe így nem barnul meg. Ha kész vagyok, akkor a szeleteket üvegbe rakom és minden üvegbe teszek 2 evőkanál cukrot, 1 nagyobb darab tört fahéjat és egy csipet szegfűszeget. Felöntöm sima vízzel viszonylag magasan így a felkúszó alma se tud bebarnulni majd. …
Lassúpréssel kinyerem az almalevet, majd egy vászon szűrő segítségével a maradék rostot is leszűröm. A levet én most cukroztam mert még elég fanyar, de natúr is elrakható. 3, 5 liter léhez egy mokkáskanál aszkorbinsavat keverek a barnulás ellen és a c vitamin pótlására. Automatázom 90/30, de akinek nincs, az egy alaposabb /min.5 perc/ forralás után …
Én a termő gyümölcsöket sokszor fagyasztom, egyrészt nincs mindig időm befőzni, másrészt így össze lehet várni gyümölcsöket amik nem egyszerre teremnek. Így jött ez a lekvár is egy kisérletezés után. Százalékokat adok csak meg, de bátran kóstoljátok így tovább variálható egyéni ízlés szerint: Alma 50% Eper 20% Ribizli 5 % Szilva 5 % Meggy 20 …
Az almát hámozzuk és lereszeljük. Egy csipet citromsavval vagy citromlével keverjük folyamatosan, hogy ne barnuljon. Üvegekbe töltjük és automata 90/30 tartósítjuk ha nem rendelkezünk automatával, akkor lábasban is kidunsztolhatjuk gyöngyöző vízben 30 perc alatt. (lásd Befőző alapok vizes dunsztolás) Fűszerezhető szegfűszeggel és fahéjjal is.
6 kg alma Csipet citromsav Cukor ízlés szerint / nálunk ez 1 kg/ Az almát meghámozzuk, negyedeljük és kevés vízben a citromsavval együtt forrástól számítva 10 percig főzzük. Beletesszük a cukrot majd botmixerel paszírozzuk. Ezt a kész rostos alapot szoktam vagy fagyasztani vagy befőzni automata 90/30 később ha használatra kerül kb. ugyanannyi vízzel higítható. ha …
Error: No feed found.
Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.
[post type="content" id="2" width="600" height="450" id="" class="" style=""]