A fagyasztóban helyhiánnyal küzdök, úgyhogy itt az ideje a fagyasztott gyümölcsöket feldolgozni. Ezt a lekvárt el lehet készíteni úgy is, hogy a gyümölcsöket összefőzzük, de némi plusz munkával különleges ízélményt kapunk, ha a két gyümölcsöt külön-külön készítjük el lekvárnak, majd csak az üvegben öntjük össze. Így nem egy vegyes ízvilágot kapunk, hanem külön érezhetjük a …
Héj eltávolítás barackról Hasonlóan készül, mint a sima őszi befőtt, de miután itt az ízek összeérnek, egy teljesen más ízű befőttet kapunk. 31 üvegre mennyiség: 6 kg kemény őszibarack 10 kg kemény sárgabarack /a mandula alakú a legjobb hozzá/ 1,5 kg cukor 3 kávéskanál aszkorbinsav vagy citromsav Sima víz Az őszibarackok alját keresztbe megvágjuk, majd …
A Lidl-s automatához gyártott PERFECT HOME ROZSDAMENTES FAZÉK FÜL NÉLKÜL 35 LITER-es kiegészítő betéttel nagy mennyiségek főzhetőek az automatában, de más automata márkákhoz is kaphatóak belső betétek.. Most gyakorlati tapasztalatot hoztam vele kapcsolatban. Nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség befőzéshez igen ideális. 12 kg barackkal gyakorlatilag félig volt és igazán dolog se volt, csak a kétszeri …
Én hagyományos módon készítem, semmi pektin, dzsemfix,lassúprés….. A recept: 5 kg sárgabarack 1,5 kg cukor min.de 2,5 kg is lehet baracktól függően 1-3 kávéskanál citromsav vagy aszkorbinsav /csak az édes fajtánál szükséges/ A sárgabarackokat megmossuk,magozzuk, és az esetleges rossz részeket kivágjuk. Ha kész vagyunk vele, megmérjük hány kg és cukrozzuk. A lecukrozott gyümölcsöt 1 napig …
A vajbab fagyasztható és befőzhető is én mindkét verzióban szoktam télire eltenni. Befőzni biztonságos módon kizárólag savanyítással lehet. Vannak kísérletezők akik megesküsznek, hogy natúr is befőzhető, de számomra a botulizmus veszélye miatt ez inkább orosz rulettre hajaz. Lássuk akkor a biztonságos megoldást: A vajbab végeit mosás után levagdossuk, majd a számunkra megfelelő méretre vágjuk. Forró …
Előrebocsátom, hogy aki sárgadinnye ízt vár tőle az csalódni fog. A sárgadinnye befőzve sosem lesz olyan intenzív ízű, mint frissen. De hát télen az ember kevesebbel is beéri. 18 üveghez mérten: 18 db őszibarack Kb 6 kg sárgadinnye 2-2 db sárga és zöldcitrom 1 vaniliarúd /elhagyható/ 36 evőkanál cukor Minden üvegbe teszek 1 db őszibarackot …
20 dkg tisztított gyömbér 2 kg cukor 3 citrom héja 5 citrom leve 20g citromsav 1,8 l víz A gyömbért hámozzuk, karikázzuk, a citromot lereszeljük a leveket kinyomjuk. 40 dkg cukrot lábasban karamellizálunk majd óvatosan felöntjük 5 dl vízzel /vigyázz kicsap/ Ha felolvadt a cukor hozzáöntjük a maradék vizet és mehet bele a gyömbér, citromlé …
Egy fej kelkáposzta nekünk mindig soknak bizonyul -kivéve ha rakottkel készül- így általában megmarad egy fél fej. Lehet persze fagyasztani is,de sajna az nem lesz tökéletes állagú, viszont savanyítva nem csak egy üde ízvilágot kapunk de harsányan roppanós állagot is. Frankfurti levesnek vagy csőben sütve szerintem a legjobb. Aki még sosem kóstolt kovászolt kelkáposztát,annak ízvilágként …
11-12 üveghez 2 kg paprika 1,8 kg káposzta 2-3 nagyobb fej hagyma Felöntőlé: 4 l víz 4 dl ecet /10%-os/ 25 evőkanál cukor 120g só 1 mokkáskanál borkén /elhagyható, de akkor a paprika puhulni és barnulni fog/ Minden üvegbe 1-1 mokkáskanál egész bors, egész kömény, koriander, mustármag és 1-1 levél babérlevél. A káposztát csíkokra vágjuk …
Legjobb probiotikum az egészségért, ha házilag készítjük! A kovászolás vagy divatosabb nevén fermentálás ősi módszer. A tartósítás eredményeként biztonságos és az egészség számára fontos baktériumkultúrák szaporodnak el a közegben így a zöldség hővel való tartósítás nélkül is eláll. Fontos, hogy ne készítsük műanyag edényben, de bármilyen üveg vagy erre a célra égetett savanyító edényben is …
Error: No feed found.
Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.
[post type="content" id="2" width="600" height="450" id="" class="" style=""]