Itt a gombaszezon, így betegeskedés ide vagy oda, de egy háziasszony ilyenkor főnix madárként újraéled Lássuk a gomba télire befőzését. A gomba jól viseli a fagyasztást és remek aszalva is, de ez most pizzafeltétnek készül amihez egyik se jó alternatíva. 1,5 kg csiperke /vagy más fajta/ 75g só Aszkorbinsav vagy citromsav A gombát hámozom majd …
Időigényes a befőzése a sütés,főzés, befőzés miatt, így csak akkor érdemes nekiállni, ha rá tudunk szánni bőven időt. A tökről lemosom az esetlegesen ráragadt sárdarabokat. Felszeletelem, talán ez a legnagyobb munka vele. A magházat kanállal vagy késsel kiszedem. Egy adagot, amit megeszünk frissen, 180 fokon 70 percig sütöm légkeveréssel. A befőzni szánt adagot csak 45 …
A zakuszka ugye mártogatóst jelent, ahány ház, annyi szokás szerint készítik. Mi a padlizsán ízéért nem vagyunk oda, így én cukkinival készítem. 2 kg kápia paprika 2,5 kg paradicsom 3 kg cukkini 2 nagy hagyma Aki szereti, gombával is gazdagíthatja. Fokhagyma,rozmaring,só,bors,cukor,mustár,szerecsendió A kápiát sütőbe teszem 200 fokra és addig sütöm, míg a héja nem kezd …
Lehet sokaknak meglepő, de a tökfélék is isteniek kovászolva, épp úgy a cukkini,.mind a patiszon. Eltehetjük az ízeket télire is,.de frissen fogyasztva a legjobb probiotikum a szervezetünknek. 2 kg cukkini /két nagy üveg az érleléshez, kettő normál a későbbi tároláshoz/ 4 szál kapor 1 szál torma /én az előző kovászosét használtam, mert a torma többször …
Főzeléknek szerintem a legjobb módszer a fagyasztása. A tököket meghámozzuk, végeiket levágjuk és a magházat kanállal kivájjuk. Legyaluljuk és zacskózzuk. Mehet a fagyasztóba. Gyakorlott háziasszonyoknak biztosan nem mondok újat a tök fagyasztással tartósításával, de tudom sok kezdő, lelkes konyhatündér olvasgat, nekik szeretnék evvel a poszttal segíteni. Az egész tök kb 30% veszteséggel fagyasztható, azaz 10 …
A tökféléket erjesztéssel (kovászolás, fermentálás) is lehet tartósítani, DE vegyük figyelembe, hogy ezzel az eljárással mindenképpen savanyú végterméket fogunk kapni ami folyamatosan puhul. A cukkinit megmosom, végeit levágom és lemérem a tömegét. Kilógrammonként 20g sót lemérek. A kisebbeket sajtreszelőn, a vastagabbakat tökgyalun lereszelem. A legyalult tököt összekeverem a sóval, majd jó szorosan megtömöm az üvegeket. …
Én olaszos ízvilággal preferálom de természetesen mindenki úgy fűszerezi, ahogy ízlik. A paradicsom/cukkini arányra figyeljünk, mert ez fontos a jó végeredményhez, de a fűszerek bátran változtathatóak. 12 db 720ml-es üveghez: 5 kg paradicsom 3 kg cukkini 2 evőkanal só 2 csokor bazsalikom 2 csokor petrezselyem 3 szál rozmaring 1 evőkanál.balzsamecet 2 teáskanál fokhagymakrém 1 teáskanál …
18 db 720 ml-es üveghez Ez a ragu szuper tésztához,rizshez vagy köleshez is, de 2-3 evőkanál vöröslencsével 10 perc alatt elkészül a hamis bolognai is vele. Keverhetjük később kukoricàval, gombával de főzhetünk tojást is bele. Laktató egytálétel a hétköznapokra, amihez a fűszerezés szabadon variálható. A levét szándékosan nem főzöm ki, hogy felhasználaskor be tudja szívni …
Ez egy gyorsan elkeszíthető keverék ami rendkívül jól feldob bárrmilyen köretet, de percek alatt készülhet belőle tócsni vagy zöldség fasírt de csak tojàsba keverve is szuper vagy tésztához is adhatod. Igen kevés kell majd belőle így én mindig kis üvegekbe rakom, mert egy 2-3 dl-es üvegnél nem kell egyszerre több 1-2 főre. 10 db 2-3 …
Igazi magyar családként, minden megeszünk ami be van panírozva, de nekem a kedvencem a cukkini. Télen is kapható, de 4-5x-ös árban, így érdemes a fagyasztásra. Ugyanígy fagyasztom előre a rántott csirkemellet vagy a rántott sajtot, egy munkával letudva, gyors ebéd készíthető. A sajtot és a cukkinit később fagyva kell kisütni, a csirkemellet ki kell olvasztani …
Error: No feed found.
Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.
[post type="content" id="2" width="600" height="450" id="" class="" style=""]