4 kg Otello szőlő /ez a legjobb a lekvárnak/ 1,5 kg cukor A szőlőt megmossuk, majd leszemezzük és a labásban a cukor hozzáadásával együtt botmixerezzük. Feltesszük kis lángon a tűzre és néha megkeverjük. 2 órát hagyjuk így rotyogni fedő nélkül. Ezután kézi paszírozóval átpaszírozzuk. Én a maradék magot és héjat még lassúprésen átengedtem így még …
15-17 kis üveghez: 3 kg othello 50-70 dkg cukor ízlés szerint (almafüggő) kb. 3 kg alma (rostosságtól függ) Válasszunk savanykásabb almát, az édes szőlő zamatát kiemeli majd. A szőlőt leszemezzük mosás után, majd egy lábasba téve cukrozzuk, és kis lángon főzzük 30 percet. Ennyi idő alatt a levét kiengedi és a héj is bepuhul. Lecsöpögtetjük …
Evvel a recepttel készíthető minimális cukorral vagy akár csak édesítőszerrel is dzsem. A szőllőlé pedig nem is kíván hozzáadott cukrot. Bármilyen fajtából készíthető, de szerintem a legaromásabb ehhez az othello vagy izabella. 7 üveg musthoz és 12-15 kisüveges lekvárhoz: 10 kg othello 250-300g cukor v. édesítőszer ízlés szerint 2+2,5 teáskanál citromsav 1 üveg bodzaszörp (elhagyható, …
Sima 2%-os sóoldattal is isteni, ekkor azért több idő kell, míg eléri a végső ízét, de bármilyen számotokra kedves ízvilágú felöntőlével használható. Nekem most maradt a kertészlány salátából felöntőlé és avval készül, de szeretem a fokhagymához használt felöntőlevet is. Jó párosítás hozzá a hagyma, paprika, szárzeller vagy fokhagyma is. A retek gyorsan puhul, így max …
7 db 600ml-es üveghez: 3 kg paradicsom 2 kg cukkini 3 kg padlizsán Só, balzsamecet Paradicsomot megmosom, majd héjastul félbevágom, olivaolajon 200 fok 20 percig sütöm, hogy kiengedje a levét. 20 perc után átkeverem és újabb 20 percig sütöm. Szűrőbe kanalazom és lecsöpögtetem a levét-kissé át is nyomkodom-. Erős turmix-al pépesítem. Cukkini szárait levágom, meghámozom …
Van egy kedvenc zöldségkeverékem ami az utóbbi időben már pofátlanul drága. (Italian Grill) úgyhogy már viszonylag régen inkább magam rakom el fillérekből. Mostmár jó árban kapható a padlizsán, meg a cukkini (habár augusztusban még olcsóbb lesz) úgyhogy akinek van fagyasztó kapacitása az ne hagyja ki. Ilyen árak mellett igazi kincs lesz. Kicsit munkás elkészíteni, de …
A padlizsánokat megmosom, a szárvéget levágom és szeletelem. A töltenivalót ketté vágom és a közepébe éles késsel kockákat vágok úgy, hogy a héja ne sérüljön. Mindegyiket alaposan megsózom és 1 órát hagyom levet ereszteni. Tepsibe olajat öntök és 220 fokon 20 percig grillezem a szeleteket. A tölteni valót héjjal felfelé. Ha kész,kiveszem hűlni. A tölteni …
-3 kg padlizsán (gáztepsibe ennyi fér) A padlizsánokat tepsire fektetem és 205 fokon 40 percig sütöm, 10 percenként megforgatva. Hagyom kissé hűlni, majd még melegen de már nem forrón lehúzom a héját és levágom a csutkát róla. Adagonként zacskózom és fagyasztóba várja a sorsát. Amit pár héten belül elfogyasztunk,azt olajban szoktam tárolni a pulton, és …
Ennek a módszernek két nagy előnye van: nem kellenek hozzá különleges gépek illetve hogy a tartósításához akár szárazdunszt is elég. A legegyszerűbb (és talán leggyorsabb) eperszörp és eperlekvár recept,mellyel igazán különleges ízvilágot kapsz a lekvártól, ilyen mély eper íze egyik módozatnak sincs. Sajnos cserébe igen kevés lesz, hisz szinte semmi vizet nem fog tartalmazni már, …
A sima eperszörp a mi ízlésünknek túl édes és tömény, így inkább savanyú gyümölccsel vegyesen készítem. Így megmarad az intenzív eper íz, de a savanyúságot se kell citromsavval elérni. 3,5 kg pucolt eper 1 kg piros ribizli Cukor Lassúpréssel: Az epret mosás és csumázás után átengedjük a gépen és a levet illetve a pürét külön …
Error: No feed found.
Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.
[post type="content" id="2" width="600" height="450" id="" class="" style=""]