A kukoricát lehéjazzuk, de a zöldet nem dobjuk ki. Héjakkal együtt már forró vízbe tesszük 3-4 percre majd rögtön jeges vízbe tesszük. Fagyasztózacskóba tesszük ami mellé teszünk a héjból is. Ha sima csöves kukoricaként esszük télen, akkor vizet forralok majd még fagyva beleteszem 15 percre. Ha zsenge a kukorica, akkor ennyi elég neki. Ha pizzára …
Evvel a változattal a natúr áfonya lekvár ízvilágát de annál selymesebb állagot kapunk. 1 kg áfonya 1 kg őszibarack 4-5 nagyobb szem sárgabarack 40 dkg cukor 1 mokkáskanál citromsav. A barackokat megmosás után szeleteljük és magozzuk, nem szükséges eltávolítani a héjat. Beleszórjuk az áfonyával együtt egy lábasba a cukorral együtt. Kis lángon kb. 1 órát …
Rántottsajthoz, sült húsokhoz vagy joghurtba keverve nagyon szeretem az áfonyaszószt, ezért minden évben rakok el pár kicsi üveggel. Miután a családban csak Én rajongok érte, még dupla adagként se fogy el egyszerre 2 dl-nél több. Bár frissen is elég hamar elkészül, de így helyet se foglal a fagyasztóban és a rohanó hétköznapokon egyszerűbb csak a …
1 kg áfonyához 60 dkg cukrot keverünk és kézzel vagy botmixerrel kipattintjuk a szemeket. Feltesszük főni és kocsonyásodás után üvegezzük, elrakható száraz dunsztban is (forrón üvegezve/fejreállítva) de automatában is hőkezelhető 80/30, ha nem rendelkezünk automatával, akkor lábasban is kidunsztolhatjuk gyöngyöző vízben 30 perc alatt. (lásd Befőző alapok vizes dunsztolás,száraz dunsztolás)
Én az áfonyát gurulósra fagyasztom majd zacskózom. Télen joghurtba, gyümölcssalátába kerül, pár perc alatt kiolvad a pulton és tökéletesen megtartja állagát.
A sóskát alaposan megmossuk, leszárazzuk. Egy lábast felhevítünk és folyamatosan adagolva a leveket fonnyasztjuk. Amikor félig van a lábas én akkor szoktam botmixerrel pürésíteni. Üvegekbe töltjük és befőzőautomata 100/120, ha nem rendelkezünk befőzőautomatával akkor nagynyomású készülékkel (megfelelő elektromos kukta vagy kukta) sípolástól -forrástól- számított 1 óra alatt kidunsztolható. (lásd Befőző alapok hőkezelés kuktában) Nálam általában …
Spenótot szoktam fagyasztani is, isteni tésztával, sajtmártáshoz,rizottóba,rántottába vagy húsok töltelékébe is. A megmosott, leszárazott spenótot csíkokra darabolom és hűtőzacskóba teszem. Mehet a fagyasztóba, ha főzni szeretnék csak török egy darabot belőle. Felhasználáskor zsiradékon még fagyva párolom kissé, mehet hozzá fokhagyma, só ízlés szerint.
A spenótot alaposan megmossuk, leszárazzuk. Egy lábast felhevítünk és folyamatosan adagolva bele a leveleket megfonnyasztjuk. Üvegekbe töltjük – ha vki szeretné botmixerrel is turmixolhatja- majd befőzőautomata 100/120, ha nem rendelkezünk befőzőautomatával akkor nagynyomású készülékkel (megfelelő elektromos kukta vagy kukta) sípolástól -forrástól- számított 1 óra alatt kidunsztolható. (lásd Befőző alapok hőkezelés kuktában)
Citromfű a nagyáruházakban kapható kisebb cserepekben a fűszereknél. 1-2 hónap alatt terebélyes növény lesz belőle otthon, nekem is így növekszik. Ha megvágjuk, hagyjunk pár kisebb szárat rajta és újra növekedésnek fog indulni. Értékes fűszernövény és sok gyógyhatással is rendelkezik. Nézzük a szörp készítését: 3 nagyobb marék citromfű 3 sárga citrom 3 zöld citrom 100g citromsav …
8 nagy tányér bodza 150g mentalevél (szár nélkül) 5 zöldcitrom 2 liter víz 1 ekanál őrölt zöld kardamom 1 ekanál citromsav 3 kg cukor A mentát szárral együtt megmosom és lehúzom a leveleket. A bodzát a nagyobb szárairól levágom (csak a virág kell). A lime-ot meghámozom úgy, hogy a fehér héj ne maradjon rajta, mert …
Error: No feed found.
Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.
[post type="content" id="2" width="600" height="450" id="" class="" style=""]