Érdemes kőkemény szilvát használni, szinte éretlent. Így elég jó állagú marad. A szilvákat megmosom majd 15 percre szódabikarbónás vízbe teszem, hogy a viaszt és a vegyszermaradványokat eltávolítsam. Kb. 5 liter vízbe teszek 2 kis zacskó szódabikarbónát (80g) és ebbe halmozom át egész szilvákat. Később a szilvákat ketté vágom és kimagozom, de aki egybe szereti, úgy …
Egy valamit érdemes leszögezni. A házi szilvalekvárnak nincs bolti párja. Az igaziba Nincs cukor és sűrű, illetve az évek alatt akár össze is keményedik. A szilvákat megmosom, kimagozom és ecettel kiöblített /így nem ég le/ lábasba felteszem főni nagyon kis lángon. 4-5 óra min. kell neki de néha még több is. Nem keverem, nem piszkálom, …
5 üveghez (borkén itt is elengedhetetlen a roppanóssághoz) 3 kg paprika Üvegenként: -1 mokkáskanál koriandermag, mustármag, egész kömény, egész bors és 1 levél babér Felöntőlé: 1,5 l víz 1,5 dl 10%-os ecet 10 evőkanál cukor 30g só 1/2 mokkáskanál borkén / enélkül megpuhul/ Az üvegekbe töltjük a megmosott paprikákat jó szorosan. Mehet rá a felöntőlé …
Kenyérre vagy húsok mellé is isteni. Felhasználáskor kipróbálhatjátok fetával keverve is, én ezért nem sózom túl, hogy később még a sós sajt elférjen az ízvilágában. Nem épp hálás munka, mert igen sok teendő van vele és kis mennyiség a végeredmény, viszont annál finomabb. 8 db kis 2 dl-es üveghez. *3kg kápia (ennyi fér két tálcán …
2 kg kápia paprika Kb.40 g só Olaj 4 gerezd fokhagyma A paprikákat egészben egy tepsibe fektetjük és 200 fokon sütőben, feketedésig sütjük. Még forrón lehúzzuk a héját.Mérjük meg a súlyát, mert ez lesz a mérvadó a sótartalomhoz. Kilónként 20 dkg sót használunk. Aprítógépbe tesszük egy kevés olajjal a sóval és a fokhagymával. A 20%-os …
6-7 üveghez: 3-3,5 kg cékla 2 dl 20%-os ecet 20 dkg cukor 1 evőkanál só 1 zacskó Egész kömény 1 szál torma A céklát én inkább reszelve főzöm, mert így kb 20 perc alatt megpuhul, de eredetileg héjában egészben kell főzni kb. 3 órát, majd lehúzni a héjat róla. A reszelt cékla ha megfőtt, akkor …
avagy hogy lesz a sós uborkából kovászos uborka tartósítva. Ebből a receptből is ahány ház annyi szokás, ki így szereti, ki úgy, én a sajátomat osztom meg veletek. 3 kg uborka /4 nagy üveg az erjesztéskor 8 normál üveg a végleges tartósításkor/ 8 gerezd fokhagyma 8 teljes szál kapor 8 meggyfalevél vagy szőlőlevél 2 nagy …
Nem nevezném csalamádénak, mert a káposzta csak mutatóban van benne, viszont a sok féle zöldség egyedi ízharmóniát ad. Roppanósságát sokáig megőrzi, mi hamburgerre és szendvicsekre is teszünk belőle. A receptben nagy adag zöldségek vannak, de ez olyan mint a töltöttkáposzta, kicsiben nem is érdemes nekiállni 18-20 üvegre /720ml/ 3 kg káposzta 1,5 kg hagyma 2 …
de annyira sokrétű a felhasználása, hogy hívhatnánk olasz alapnak is Hozzávalók 13 db 720ml-es üveghez: 4 kg paradicsom 1200 g pritamin v. kápia paprika 2 kg kovászolni való uborka 600 g lilahagyma 600g vöröshagyma 80 g fokhagyma (két kisebb fej) 80 g kapor (csak a zöldje nem a virágja) kb. 2 csomag 80 g petrezselyem …
Ha igazán roppanós uborkasalátát szeretnétek télire, akkor érdemes fagyasztani a csemege uborkát. Befőzhető verziót már osztottam meg veletek, ami tény, hogy finom, de idővel meg fog puhulni,fagyasztva viszont megőrzi a roppanósságát. A legjobb erre a kovászolni való uborka, de néhány kígyóuborkánál is működik, ha nem túl vastag és még kemény a belső magos rész. Az …
Error: No feed found.
Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.
[post type="content" id="2" width="600" height="450" id="" class="" style=""]