1 kg áfonyához 60 dkg cukrot keverünk és kézzel vagy botmixerrel kipattintjuk a szemeket. Feltesszük főni és kocsonyásodás után üvegezzük, elrakható száraz dunsztban is (forrón üvegezve/fejreállítva) de automatában is hőkezelhető 80/30, ha nem rendelkezünk automatával, akkor lábasban is kidunsztolhatjuk gyöngyöző vízben 30 perc alatt. (lásd Befőző alapok vizes dunsztolás,száraz dunsztolás)
