• 1 kg pritamin (pucolt mennyiség)
• 25 dkg tiszta só (az aránya fontos! kevesebb ne legyen)
A pritamint mosom, csumázom,kiszedem a belső fehér hártyát és kirázom a magokat belőle. Cikkekre vágom és a Bosh aprítómban krémesre őrlöm. Lehet húsdarálóval is csak éles késű legyen,mert a pritamin nehezen adja meg magát.
A ledarált krémet összekeverem a sóval és pár órára lezárva félreteszem, hogy összeálljon. Később jól elkeverem és kis üvegekbe átrakom. Polcon eláll, nem kell hűtőbe tartani.
Isteni vajaskenyérre, húsokhoz de a pörköltet is feldobja.
