1 nagyobb fej hagymát megdinsztelek majd
a paradicsomszószt ráöntöm -recept az oldalon- és hagyom főni 1 üveghez /7,5 dl/ mérten 3-4 babérlevéllel, bazalikommal és oregánóval. Kicsit sózom, borsozom és egy csepp cukrot is teszek hozzá. Kb. fél órát főzöm tető nélkül lassú tűzön, míg besűrűsödik. Az elkészült szósz fagyasztható vagy tartósítható automatába 90/30,ha nem rendelkezünk automatával, akkor lábasban is kidunsztolhatjuk gyöngyöző vízben 30 perc alatt. (lásd Befőző alapok vizes dunsztolás)
