5 üveghez:
Sajnos ennél a verziónál megúszhatatlan, hogy borként használjunk, bár én igyekszem a tartósítószereket kerülni, itt nincs alternatíva.
3-4 kg nagyobb uborka
15 gerezd fokhagyma
10% mennyiségű só az uborka lemérése után
10 evőkanál cukor
5 evőkanál 10-os ecet
1/2 mokkáskanál borkén
Az uborkát legyaluljuk, sózzuk és az áttört fokhagymát rákeverjük. A felöntőlé 1,5 liter víz amibe a cukrot, ecetet és a borként keverjük.
Megtöltjük az üvegeket és automatába 85/30 tartósítjuk,ha nem rendelkezünk automatával, akkor lábasban is kidunsztolhatjuk gyöngyöző vízben 30 perc alatt. (lásd Befőző alapok vizes dunsztolás)
