Ki kér barackos Ice teát?
A héten elraktam a barackokat befőttnek és a héjból illetve a szeletelésből maradt még húsos magból, szirup készült. Szörpként is fogyasztható de én inkább Ice teaként használom. Készítek Earl Grey vagy zöld teát nagyjából 1,5 litert. Ízesítem csak kevesebb cukorral és beleöntök 2 dl-t ebből a szirupból.Ezért is rakom kis üvegekbe, mert így optimálisan el is fogy 1,5-2 liter teához.
14 kg barackból.maradt héjat,magokat -azért rossz héj vagy magból ne menjen bele- kb 1,5 liter vízzel felteszem főni. 30 perc után leszűröm és keverek bele 60 dkg cukrot, illetve 1 púpos teáskanál citromsavat. Elkevertem,üvegeztem és ment a második adag barack mellé az automatába 90/30, ha nem rendelkezünk automatával, akkor lábasban is kidunsztolhatjuk gyöngyöző vízben 30 perc alatt. (lásd Befőző alapok vizes dunsztolás)
Szóval, ki ne dobjátok a héjat,magot!
